Ürünlerimiz

6'lı Roll Hamuru Kesme ve Otomatik Tavaya Serme Makinası (KRT- HK - RE)


ELEKTRİK ÖZELLİKLERİ

Toplam Güç

8 KW

Asenkron Motor Gücü

8 KW

Servo Motor Gücü

-

Besleme Voltajı

380 Volt

Max.Akım

3x32 A

Kontrol

PLC Tam Otomatik

ÖZELLİKLER

Piston Boyutları

  ᴓ46     /    ᴓ55   /   ᴓ60

Gramaj Aralığı

30-110 / 40-160 / 50-180

Hamur Bunkeri(Haznesi)

100kg

Tava Ölçüleri

80x104 /max.

Yağ Tüketimi

1L/gün (Gıda Yağı)

Hava İhtiyacı

Yoktur.

Makine En-Boy-Yükseklik

1,4m - 4,2m – 1,9m

Makine Ağırlığı

1.550kg





















OPSİYONLAR

 
MAKİNA HAMUR BASMA PİSTON ÇAPI

 
GRAMAJ ARALIKLARI

OVALAMA TAMBUR NUMARALARI

    30-50gr      51-70gr      71-110gr      101-150gr  151-180gr
        0                 1                     2                 3                  4

46 mm

30-110 gr

-

55 mm

40-160 gr

-

60 mm

50-180 gr

 -

 

-

  Müşteri üreteceği ürün gramajını söyleyerek, makine ona göre hazırlanır.Aynı makine ile diğer ovalama tambur ve pistonları EK olarak satın alabilir.Roll ekmek üretiminde standart ovalama tamburu 1 noludur.


BU MAKİNADA  ROLL  EKMEĞİ   İLE  HAMBURGER  EKMEĞİ  ÜRETİLİR.

GENEL ÖZELLİKLER

Makinanın elektrik ve elektronik arızaları ekranda resim olarak görülür ve yazı ile ikaz edilir.
Makinanın genel ayarları PLC kontrollü dokunmatik ekranda yapılır.
Makinanın PLC proğramı arıza durumunda uzaktan erişim internet  ile yeniden yüklenebilir.
Makinanın çalışan aksamları ve bantları kolay sökülüp-takılır.
Makine kolay temizlenir.
Makinamız kendi sınıfında Türkiye de TEK dir
Makine yüksek oranda ortam ısı değişimlerinden etkilenmez.
Makinanın tüm bilgileri hafızaya kaydedilip sürekli kullanılabilir.
Makinadaki tüm bantların hız ayarları istenilen seviyeye ayarlanabilir.
Makine kolay öğrenilir ve kullanılır.


KESME BÖLÜMÜ

Makinanın gövdesi ve parçaları 304 kalite Krom Nikel CRNI paslanmaz-Kararmaz Finlandiya Çeliğinden üretilir..
Makinada 30 – 180 gr arası hamur kesilir.
1 saatte max : 11.000 adet roll ekmek hamur keser ve yuvarlar.
(Hamburger hamuru 1 saatte max: 10.000 adet, Sandviç hamuru 1 saatte max:7.000 adettir.)
Kesme işleminde çok az un kullanıldığından, temiz bir çalışma ortamı oluşturur.
Kesilmiş ekmek hamuruna verilen un miktarı istenilen miktarda ayarlanabilir.
Makine hamur kesme işlemi esnasında sürekli yağlama gerektirmez, yağlama sistemi otomatik ayarlanır.
Hamur basınçsız kesim sebebi ile diğer makinalardan farklı olarak hamuru yıpratmaz(Stress Free Hamur Özelliği),
Bu makina tüm üretim hatlarının ana makinasıdır.Bu makinaya ek üniteler ile her türlü hamur üretimi yapılır.
Kesme ünitesiyle Roll Ekmek dışında Sandviç,Hamburger Cabatta(Ciabatta),Tortilla-Lavaş tipi ekmek hamurları istenilen gramajda kesilir.

SERME (TAVAYA OTOMATİK SIRALAMA)

Makine istenilen ölçüdeki tava ve pasaya (ahşap tava) her çeşit hamuru otomatik sıralar.
Makinanın basit ayarları sayesinde oluklu ve düz tavalara otomatik sıralama yapar.
Tava veya pasa uygun yerinde değilse otomatik sıralama yapmaz,durur ve ekranda uyarı verir.Tavalar içerisine sıralanacak hamur adetleri istenilen sayıda ayarlanabilir.Tavanın yatay veya dikey konularak sıralama diğer ayarları yapıldıktan sonra hamurlar serilir.
Tavalar serme yatağına otomatik alınır ve serme işleminden sonra otomatik dışarıya çıkar.Tava yatağında boş tava olmadığı sürece hamur serme yapılmaz,sistem durur.
İşlem sırasında elektrik kesintisi olursa, elektrik geldiğinde kaldığı yerden devam eder.
Tava serme yuvasına özel yürüyen bandlar sayesinde otomatik içine girer ve sermeden sonra geri çıkar.

Tava Boyları: 

 80 x 104 cm  SERME ÜNİTESİ  tava maximum ölçüsüdür.

50x74   -  59x80   -  60x90    -   75x104   -  70x120   Ölçülerinde ki tüm tavalar Serme

 Ünitelerinde kolaylıkla kullanılır.

Teflon-Alüminyum veya Özel Kaplamalı tüm tavalar kullanılabilir.

Eğer Özel Tip Uzun Serme Ünitesi İstenirse :80x120  ölçüsüne kadar tüm tavalara

 serme yapar.


KESTART  YAĞININ ÖNEMİ 

Kesme aparatlarında  tortu ve yapışkanlığı ortadan kaldırır.
Kestart yağı kullanılırsa makinanın ömrü uzar.
Makinanın bakım giderini azaltır.
Kestart yağı içeriğinde rafine ile elde edilmiş yüksek oranda Oleik Asit vardır.Rengi berrak,renksiz-açık sarıdir.Doğrudan yemek yapımında kullanılmaz.Gıda ile teması sağlığa aykırı değildir.Zeytin yağı-Fındık yağı-Ayçiçek yağından elde edilir.
Tekli doymamış yağ asidi olarak yüksek tansiyon riskini azalttığı, kolesterolü dengeleyerek kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağladığı yapılan araştırmalarla tespit edilmiştir. Ayrıca şeker hastalarının insülin ihtiyacını azaltmakta ve kanser türlerine karşı koruyucu etki yapmaktadır.

ÖNEMLİ  UYARILAR !..

Kestart  makinasında Hamur basma sistemine yardımcı olarak otomasyona bağlı yağlama ünitesi vardır.Burada kullanılan sıvı yağ iyi marka Mısırözü yağı  veya Özel yapılan Kestart Sıvı yağıdır.Bunların dışında yağ makinaya kesinlikle zarar verir ve garanti dışı bırakılır.

 

Müşteri işyerinde bu ölçülerde rahat çalışma ortamı oluşturacak ön çalışmalar yapılmalıdır.Makinanın işyerinde nereye konularak işletileceği planlanmalıdır.Makina Nakliyat Aracından büyük forklift ile indirilerek, daha sonra el ile kumanda edilen Transplat(en az 2.5 Tonluk) ile bina içinde istenilen yere yerleştirilir.Makina üzerinde veya ambalajında yazan Yükleme-İndirme Talimatını okumadan işlem yapılmaz. Makinanın çalışması için 380 Volt enerji hattının işyerinde hazır olması gerekmektedir.

 Garanti süresi boyunca yetkisiz kişilerin müdahalesi  ve orijinal yedek parça kullanmamak  makinayı garanti dışı bırakır.

yükleniyor..

Gıda Makinaları

Paketleme Makinaları

Soğutma Kuleleri